Cheers! | Напитки и коктейли
👉 Пиво из ржаной муки в домашних условиях.
Кто-то предпочитает покупать пиво в бутылках, кто-то на разлив, некоторые выбирают "живое", у всех есть какие-то свои вкусовые пристрастия. Однако, очень часто от любителей пива можно услышать, что напиток этот нынче не так хорош, каким был когда-то раньше. Впрочем, истинным гурманам совсем не обязательно отправляться в Баварию, чтобы отведать особенного на вкус напитка, ведь, оказывается, пиво можно приготовить самостоятельно! А приготовив несколько раз, освоив технологию и разобравшись с пропорциями ингредиентов, можно стать самым настоящим "пивоваром" и устраивать у себя посиделки с кружечкой ароматного, пенного напитка, который не купишь ни в одном магазине.
Существует несколько способов, как быстро приготовить этот пенный напиток. Предлагаем вам попробовать два самых простых способа приготовления домашнего пива.
Ингредиенты:
Горячая вода - 10 л
Ржаной солод - 3 стакана
Хмель - 100 гр
Мед - 2 стакана
Дрожжи - 0,5 стакана
Пиво из ржаной муки с медом
Пиво из муки готовится очень просто. Зерна нужно будет слегка прорастить, подсушить и измельчить в муку. Полученный солод можно хранить в стеклянной банке, плотно закрытым крышкой и использовать для приготовления напитка в любое время.
Необходимое количество солода нужно насыпать в мешочек из натуральной льняной ткани, добавить шишки хмеля, завязать и хорошо перетереть. Это можно сделать при помощи обычной скалки или деревянного молоточка.
Опустить мешочек в кастрюлю или другую емкость, в которую следует добавить мед, патоку или сироп. Залить смесь кипящей водой и поставить на средний огонь, чтобы вода продолжала кипеть. Через 5-10 минут, когда мед или сироп полностью растворится, снять кастрюлю с плиты и охладить до 30 градусов.
Дрожжи развести небольшим количеством теплой воды и влить в теплую мучную смесь.
Поставить сусло в теплое место для брожения. Через несколько часов, когда дрожжи выпадут в осадок и брожение уменьшиться, пиво следует процедить и разлить в банки с крышками или бутыли.
Остается только поставить напиток в холодильник на дображивание при низкой температуре на 4 дня. После этого пиво можно будет пробовать. Долго хранить такое пиво не рекомендуется, поэтому не готовьте большие порции.
